Điều trị tiền tiểu đường bằng chế độ ăn uống hợp lý cùng lối sống lành mạnh có tác dụng rất hiệu quả trong việc ngăn ngừa bệnh tiểu đường loại 2.

Bổ sung các loại thực phẩm tốt cho bệnh tiểu đường có thể giúp cân bằng lượng đường trong máu và cung cấp nhiều lợi ích sức khỏe khác như cơ thể có nhiều năng lượng hơn, trái tim khỏe mạnh hơn và giúp giảm huyết áp.

Những thực phẩm sau đây có thể giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường loại 2.

1. Các loại ngũ cốc

Các loại ngũ cốc nguyên hạt có thể chứa nhiều carbohydrate, nhưng theo nghiên cứu các loại ngũ cốc được chỉ ra rằng có khả năng bảo vệ chống lại bệnh tiểu đường. Lợi ích của ngũ cốc liên quan đến chất xơ và chất chống oxy hóa.

Dưới đây là danh sách các thực phẩm dinh dưỡng từ ngũ cốc để ngăn ngừa bệnh tiểu đường:

  • Lúa mì nguyên hạt hoặc bánh mì ngũ cốc nguyên hạt, bánh cuộn, bánh mì, pita, bánh mì tròn, bánh ngô.
  • Pasta ngũ cốc nguyên hạt và gạo nâu hoặc một loại ngũ cốc nguyên hạt khác, chẳng hạn như quinoa hoặc lúa mạch.
  • Ngũ cốc nguyên hạt, chẳng hạn như lúa mì vụn, mảnh cám hoặc bột yến mạch.

2. Bông cải xanh

Ăn nhiều rau thuộc bất kỳ loại nào cũng có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 và bông cải xanh là một trong những loại tốt nhất cho sức khỏe. Bông cải xanh và các loại rau họ cải khác, chẳng hạn như cải brussels, bắp cải và súp lơ, có chất xơ, vitamin A và C, và kali. Một số người thấy rằng chúng có vị đắng, nhưng bạn có thể thử nấu chúng lâu hơn để giảm hương vị đó.

Cách bổ sung nhiều rau cải vào thực đơn hàng ngày:

  • Sử dụng bông cải xanh trong đậu phụ, thịt gà hoặc tôm xào với các loại rau khác.
  • Rang Brussels hoặc súp lơ với dầu ô liu, tỏi và hương thảo.
  • Làm xà lách trộn với bắp cải thái nhỏ, cải brussels, hoặc hỗn hợp cải xanh và nước cốt chanh, ớt bột, tỏi nghiền, tiêu đen và dầu ô liu.
  • Thêm bông cải xanh nấu chín và hoa súp lơ vào nước sốt mì ống và thịt hầm.
  • Sử dụng bông cải xanh khi làm trứng tráng phô mai.
  • Thêm bắp cải thái nhỏ vào cá tacos hoặc salad cá ngừ.
  • Làm salad mì ống ngũ cốc nguyên hạt với bông cải xanh, ô liu, phô mai, cà chua, và dấm.

3. Rau bina

Càng nhiều rau, càng tốt để ngăn ngừa bệnh tiểu đường và các loại rau xanh như rau bina, cải xoăn, rau arugula và rau diếp là những lựa chọn tuyệt vời. Chúng không chỉ là nguồn chất xơ, canxi và vitamin A, mà còn đủ lượng calo thấp để giúp giảm cân. Bạn có thể ăn cải xoăn và rau bina sống hoặc nấu chín với rất nhiều lợi ích cho sức khỏe.

4. Quả việt quất

Quả việt quất thường xuyên xuất hiện trên nhiều danh sách siêu thực phẩm khác nhau. Nghiên cứu đã tìm thấy nguy cơ mắc bệnh tiểu đường thấp hơn ở những người ăn nhiều quả việt quất. Nho, táo, lê, đào, mận và mơ cũng cho kết quả tương tự. Các chất dinh dưỡng trong các loại trái cây này bao gồm chất xơ, vitamin A và C, kali và vô số chất chống oxy hóa cùng nhau có thể bảo vệ chống lại bệnh tim và Alzheimer, cùng với bệnh tiểu đường.

5. Bưởi

Bưởi và cam đều giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu, cũng như các loại trái cây thuộc họ cam chanh. Chúng được biết đến với hàm lượng vitamin C, flavonoid và chất xơ hòa tan giúp giảm cholesterol. Trái cây họ cam quýt có lượng đường huyết thấp hơn nhiều loại trái cây, vì vậy chúng không gây ra sự tăng đột biến về lượng đường trong máu. Hãy hỏi bác sĩ trước khi ăn bưởi nếu bạn đang dùng bất kỳ loại thuốc nào vì một hợp chất trong bưởi có thể tương tác với một số cholesterol, huyết áp, dị ứng và các loại thuốc khác.

Cách để bổ sung trái cây thuộc họ cam chanh:

  • Dùng trái cây cho bữa ăn nhẹ hoặc với bữa sáng hoặc bữa trưa của bạn.
  • Cho các múi quýt vào món salad với rau bina hoặc arugula, phô mai xanh, củ cải đường và hành tây đỏ hoặc bất kỳ món salad nào bạn chọn.
  • Làm sốt salsa với cam, vỏ chanh, cà chua, hành tây thái hạt lựu, giấm, ngò, và dầu ô liu, và phục vụ trên thịt gà, đậu phụ hoặc cá.
  • Sử dụng nước chanh trong nước sốt salad.
  • Sử dụng nước cốt chanh cho salsa, xốt bơ và các loại nước xốt khác, và thêm vào súp ngay trước khi phục vụ.
  • Gà hầm với cam, ô liu, nước dùng ít natri, thì là và cà chua.
  • Thêm các lát cam, chanh hoặc bưởi vào nước đá.

6. Sữa chua nguyên chất

Các sản phẩm từ sữa đôi khi không được ưa chuộng trên các phương tiện truyền thông, nhưng bằng chứng cho thấy các lợi ích của sữa chua, bao gồm cả việc ngăn ngừa bệnh tiểu đường. Sữa chua rất giàu canxi và protein chất lượng cao, và mặc dù có chứa đường, loại đường duy nhất trong sữa chua thường là tự nhiên.

Sữa chua cũng chứa men vi sinh, hỗ trợ cân bằng vi khuẩn trong ruột của bạn. Nếu bạn đã tránh các sản phẩm từ sữa vì không hấp thụ được đường từ sữa, bạn có thể dùng một chút sữa chua. Chọn sữa chua nguyên chất thay vì sữa chua có hương vị để tránh thêm đường hoặc chất ngọt nhân tạo, và tìm sữa chua không béo để giảm lượng calo.

7. Đậu gà

Đậu gà và các loại đậu như đậu lăng, đậu nành và đậu Hà Lan có các chất dinh dưỡng có thể cải thiện cholesterol và giảm huyết áp. Hạt đậu giàu chất xơ, protein, và có thể được dùng để thay thế cho các món thịt mỡ trong bữa ăn, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

8. Trái bơ

Bơ rất giàu chất béo tốt và chất xơ, cùng với chất chống oxy hóa. Trong một nghiên cứu, những người ăn bơ thường xuyên không chỉ có chế độ ăn uống lành mạnh hơn mà còn giảm trọng lượng cơ thể và giảm 50% nguy cơ mắc bệnh đường huyết cao và các triệu chứng khác tạo nên cái gọi là hội chứng chuyển hóa.

Cách bổ sung trái bơ vào thực đơn hằng ngày:

  • Sử dụng bơ xay nhuyễn thay vì mayo như một món ăn cho bánh sandwich hoặc trong món salad trứng.
  • Ăn kèm bơ với trứng hoặc với thịt gà.
  • Nhúng những lát bơ vào vụn hạnh nhân và nướng chúng cho một bữa ăn nhẹ.
  • Làm một hỗn hợp ăn nhẹ gồm bơ với các loại hạt hoặc đậu phộng, sô cô la đen, ngũ cốc nguyên hạt và nho.

0 Comments

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *